#АМыТутПлюшкамиБалуемся как говорил один знаменитый мужчина в полном расцвете сил. Хотим рассказать вам еще о знаменитых парских калачах. Их пекли из муки высшего сорта с добавлением льняного масла. Качество калачей мастер показывал на примере примерно так:
Выходил калачник на площадь с табуреткой. На табурет стелил чистое полотенце. На полотенце клал свежеиспеченный калач и накрывал его другим полотенцем и садился. Через несколько секунд вставал, сдергивал верхнее полотенце и рядом со смятым калачом клал другой. Зрители могли наблюдать, как первый калач восстанавливал свою форму. Пекарь разламывал этот калач на части и раздавал беднякам бесплатно. А вообще-то калачи продавались по цене, доступной всем.
Калачи в селе пекли не только в дни ярмарки. Их выпечкой в течении всего года занималось около двадцати семейств. Днем готовили тесто, вечером пекли, ночью везли в Шую, Кинешму, Лух и другие селения. Утром еще теплые калачи могли купить жители этих селений, пришедшие на базар или на свою ярмарку
Сейчас в магазинах тоже можно купить булочку под названием «парский калач», но и формой, и вкусом он отличается от знаменитого в прошлом парского калача.
А самые настоящие парские калачи по старинному рецепту можно купить и в наши дни на Парской ярмарке. Их печет местная мастерица Ольга Федоровна Булавкина, получившая рецепт от своего отца, одного из тех самых пекарей.
На фото как раз она, и калачи вот они))
#MuseumParskoe #МузейПарское #парскийкалач #ПарскаяЯрмарка #Парское #ИвановскаяОбласть #отдыхаемвРоссии #кудапоехатьсдетьми #фотодляроссии #parskoe #ivanovoregion #37ru #photorussia #village #village_ru #rus_places #rus_photos
